行业共进

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  • 作为餐饮行业生态系统的重要参与者,百胜中国积极发挥影响力。我们致力于构建供应链协同的高质量发展格局,依托智能科技推动供应链效率持续提升,将区域特色融入创新与实践,保持行业领先发展,并带动行业生态建设。
协同供应链高质量发展

在百胜中国践行“创新、提效”双轮驱动战略的背景下,专业高效的供应链服务正日益成为关键支撑。我们致力于推动创新产业模式和数字化供应链体系,与合作伙伴构建更具韧性的供应链生态。

链接世界,多元共赢
  • 我们深耕多元化采购战略,积极参与中国国际供应链博览会等重要行业活动,增加与全球供应商沟通互动的机会,由此“链接世界”。我们持续优化线上公开招募平台,面向全球供应商开放,以标准化入驻流程与透明化评估机制,也为中小供应商提供平等参与的机会,拓宽百胜中国的供应商资源。 截至2025年底百胜中国拥有超850家与餐厅经营相关的独立供应商。我们已通过线上公开招募平台成功引入79家供应商,覆盖多种品类供应商。部分在限时产品(LTO)或区域产品合作中表现优异的中小型供应商,未来可逐步发展为长期合作伙伴。
本地赋能,风味创享

我们深入践行本地化采购,深度挖掘区域特色食材价值并融入产品创新,既打造出独特风味体验,更助力当地供应商发展。肯悦咖啡推出以云南非遗乳扇搭配普洱SOE 咖啡豆的玫瑰乳扇风味拿铁,以及融合东北特色的手摇冻梨美式,通过“咖啡+ 地域文化”的创意碰撞传递地方风情。 2025年百胜中国携手供应商伙伴等各方首次发布“百胜和羹发展计划”,旨在以供应链为产业纽带,构建政府、企业、科研机构、传媒及消费者多方对话协同的生态网络,携手各方共溯品质源头,共筑互信生态,共创产业发展。

数智赋能 物流增效

为支撑持续扩大的业务规模,百胜中国依托智能技术提升物流网络运行效率,以餐厅服务需求为核心纽带,贯通全国数千城镇,实现物流体系的高效运转: 1. 智能仓储管理:我们积极布局互联网+技术,试点部署四向车密集存储系统、自动导向车(AGV)智能搬运机器人及自动化立体仓库(ASRS)等先进自动化设备,显著提升了仓储分拣操作的效率与准确性.


2. 智能调度系统:我们试点部署基于AI的路径规划系统,实时融合路况信息、订单分布与车辆状态等多维数据,动态生成优化运输路径。通过大幅降低车辆空驶率、压缩中转停留时间,有效控制运输成本,同时确保门店到货时效性,显著提升供应链整体响应速度与敏捷性。

在夯实供应链效能的方向上,我们持续推进百胜中国产业园的建设,通过高度集约化布局实现供应链协同效应,并实现配送成本极大程度下降。我们已建有配销中心和小型切配中心,并正在以此为基础升级打造配销、蔬菜鲜切工厂、面包工厂三合一共园模式,能够实现上游面包烘焙、鲜切加工两大短期保质期生产品类生产车间与配备多温区存储功能的智慧物流中心在同一产业园区内的聚合,缩短供应链半径,提升产品新鲜度与运营效率。

引领行业生态建设

百胜中国深知行业的发展需要凝聚社会各界力量。我们在中国烹饪协会、中国食品科学技术学会、中国连锁经营协会、中国畜牧业协会等行业组织中担任重要角色,积极参与相关研究组、分委会的专项研讨工作和行业论坛,聚焦食品安全热点、为行业法规等建言献策,共同促进食品和餐饮行业法规标准的健全。2025年,我们新加入中国肉类协会禽(蛋)业分会,进一步拓展行业协作深度。在国际层面,百胜中国自加入GFSI 十余年间,持续引入和推广国际先进实践。

2025年,百胜中国就食品安全国家标准、团体标准和部门规章等法规,共建言16项,重点关注食品安全主体责任、产品加工过程控制、餐饮外送操作等法规要点,并荣获2025消费品论坛中国日“2024-2025年度食品安全创新案例集-案例支持单位”。

2025年9 月,在中国连锁经营协会食品安全工作委员会2025年工作会暨食品安全与质量促进论坛上,百胜中国以“共享共赢的供应链生态”为主题,系统介绍了公司构建更具韧性的供应链体系的实践与创新,涵盖端到端全价值链的食品安全管理、食品安全文化建设、供应商协同与赋能,以及数字化食安平台建设等多个关键维度,展现了公司在推动行业共治、提升整体食安水平方面的持续努力与引领作用。